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Cazuela de habitas con marisco

2 octubre, 2015. Por Javier Alvarez. Deja un comentario.

Imágen 01 de Cazuela de habitas con marisco

La receta que te proponemos en esta ocasión, una cazuela de habitas con marisco, es un delicioso guiso de intenso sabor marinero y fácil elaboración, que constituye una propuesta diferente a las formas tradicionales de cocinar las habas, como suelen ser las que utilizan carnes, embutidos y grasas, como la butifarra, el chorizo o la panceta. La […]

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Bacalao al pil pil con gambas confitadas y setas

8 agosto, 2015. Por Javier Alvarez. Deja un comentario.

Imágen 01 de Bacalao al pil pil con gambas confitadas y setas

La receta que proponemos en esta ocasión, un bacalao al pil pil con gambas confitadas y setas, destaca por el sabor intenso y la cremosidad que le proporciona esta delicada emulsión creada por la cocina vasca, que es el pil pil. En nuestra receta hemos perfumado el pil pil con la esencia de las gambas, al confitarlas […]

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